Stekt brokkoli

Å steke grønnsaker er vår favoritt-metode! Du kan steke både fersk og frossen brokkoli; brokkolien får da en litt nøtteaktig smak.

• Sørg for at brokkolibukettene er omtrent like store, eller begynn med de største.
• Varm opp litt olje eller smør i stekepannen.
• Tilsett de frosne (eller ferske) bukettene og stek under omrøring i 5–6 minutter (litt kortere tid for fersk).
• Smak gjerne til med litt lime og soyasaus i siste minutt. 

Å steke brokkoli i ovnen er superenkelt!

1. Forvarm ovnen til ca. 215 grader (over- og undervarme).
2. Vend bukettene i litt olivenolje, salt og pepper.
3. Ha de i en ildfast form/på et stekebrett – sørg for at bukettene ikke ligger for tett/oppå hverandre.
4. Stek i 15–20 minutter. Brokkolibukettene skal bli litt sprø på utsiden og begynne å bli myke inni.
5. Dryss med for eksempel parmesan, pinjekjerner eller stekte baconbiter.

Brokkoli inngår i flere ferdige wokposer – i så fall følger du anvisning på pakken.

Lager du egen wokblanding med brokkoli i, anbefaler vi følgende:

• Bruk høy varme, og nøytral matolje. Woken skal være varm før du har oppi grønnsakene.
• Rør mens du woker.
• Smaksett med woksaus eller krydder etter smak.

Se mer om å lage wok selv her.

• Pannestek brokkolien sammen med litt hakket løk og hvitløk for ekstra smak.
• Lag stekt ris med brokkoli og egg, og evt. andre grønnsaker som gulrotbiter, mais, erter.
• Server "restepanne" til middag; stek opp brokkoli, løk, og pølsebiter i panna eller ovnen, server med pasta.

Veldig overordnet sier en ofte at å spise grønne grønnsaker bidrar til at du får i deg magnesium, kalium, antioksidanten lutein, og flere andre typer næringsstoffer.

Mer spesifikt for brokkoli, så vil den være med på å bl.a. tilføre kroppen din vitamin C, A og B9 (folat).

Her kan du lære mer om næringsstoffer som vitaminer og mineraler.