Stekt blomkålris med kylling og nudler

Name: Stekt blomkålris med kylling og nudler
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 1 pose; 100 gr Våre utvalgte erter; 1 stk Grillet kylling; 1 pakke eggnudler; 1 stk rød paprika; 2 stk sjalottløk; 1 stk chili; 1 fedd hvitløk; 2 stk egg; 1 ss karri; 2 ss soyasaus; 1 stk lime; koriander

Fiskepinner og grønnsaker i ferske vårruller på kjøkkenbenken

10 min

forberedelsestid

20 min

tilberedelsestid

Lett

Porsjoner

(0)

Skriv en anmeldelse

Fyll opp halve tallerken med grønnsaker!

Stekt blomkålris med kylling og nudler er både godt og lettlaget. Pluss: middagen er unnagjort i en fei, og er i tillegg både sunn! Passer for hele familien, men kanskje holde igjen på chilien til barna? Håper det smaker!

Slik gjør du

Rens kyllingen og riv/kutt opp i mindre strimler.
Kutt paprika i strimler og finhakk sjalottløk og hvitløk.
Kok nudler etter anvisning på pakken.
Fres sjalottløk og hvitløk i litt nøytral olje i en varm wok- eller stekepanne. Tilsett karripulver og fres i noen sekunder før du tilsetter vispet egg. Rør kjapt sammen mens det stekes til en finkornet «eggerøre». Tilsett blomkålris, erter og paprikastrimler, og stek under stadig omrøring i 4-5 minutter. Smak til med soyasaus.
Tilsett kyllingstrimler og dryss over finhakket koriander og chili. Server sammen med nudler og limebåter. Nam nam!

Tip!

Stek de kokte nudlene i en panne med 2 ss olje og 1 ss karri og smak til med 2 ss soyasaus.

Erter og paprika kan fint byttes ut med de grønnsakene du har liggende i kjøleskapet.