Server denne friske fiskesuppen med kokos og lime, og fiskemiddagen blir en garantert suksess! Grønnsakene gjør ikke suppen bare mer fargerik, de gjør den også mer mettende. Vel bekomme!
Se her for mer inspirasjon til enkle fiskeretter!
Slik gjør du
Skjær opp torsken i mindre biter og legg i en skål. Press over limesaft.
Syll og hakk opp purreløken, og finhakk hvitløksfeddene.
Skrell og kutt opp rotselleri i små kuber.
Fres purreløk, hvitløk og selleri i litt rapsolje i en kjele. Krydre med litt salt og pepper og press over litt limesaft.
Hell på kokosmelk og vann og kok opp, la koke et par minutter.
Ha torskebitene, brokkoli og blomkål oppi kjelen og gi et nytt oppkok. La suppen trekke i ytterligere 5-7 minutter på svak varme, til fisken er ferdig.
Tip!
Server med godt brød – gjerne grovt.
PS: Kutt opp hele purren og sellerien, og putt halvparten i fryseren. Da er det enda raskere å lage suppen neste gang!
